Готовим блюда из сырого мяса и рыбы

04.10.2019

В последнем выпуске телеперадачи «Искусство есть» Александр и Виталий готовят блюда из сырых мяса и рыбы, а именно — французский тар-тар, итальянское карпаччо и гавайское поке.

Тар-тар — холодная закуска из сырого говяжьего фарша. Очень известное блюдо во Франции.

Поке — сырая рыба, нарезанная кубиками, которую подают или как закуску, или как основное блюдо. Широко распространено в гавайской кухне.

Карпа́ччо — холодная закуска из тонко нарезанных кусочков сырой говяжьей вырезки. Традиционное блюдо итальянской кухни.

Все ингредиенты для приготовления этих блюд можно найти на рынках и супермаркетах города.